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Languedoc-Roussillon, heute Teil der Region Okzitanien in Südfrankreich, ist eine geschichtsträchtige und kulturell reiche Region, die sich von den Pyrenäen im Westen bis zum Mittelmeer im Osten erstreckt. Sie ist bekannt für ihre atemberaubenden Landschaften, ihre lebendige Geschichte, ihre unverwechselbare Küche und ihre Outdoor-Aktivitäten.

Geschichte
Ursprünge in der Antike:

Die Geschichte der Region reicht bis in die vorrömische Zeit zurück, als sie von keltischen Stämmen bewohnt wurde, die als Volcae bekannt waren.

Sie wurde 121 v. Chr. Teil des Römischen Reiches, wobei die Via Domitia eine wichtige Römerstraße war, die Italien mit Spanien verband.
Mittelalter:

Im Mittelalter war Languedoc ein wichtiger Teil des westgotischen Königreichs und wurde später zu einer Hochburg des Katharismus, einer religiösen Bewegung, die von der katholischen Kirche als ketzerisch angesehen wurde. Der berüchtigte Albigenserkreuzzug (1209–1229) zielte auf die Region ab, um die Katharer auszurotten.
Die befestigte Stadt Carcassonne, heute UNESCO-Weltkulturerbe, ist ein eindrucksvolles Zeugnis dieser Ära.
Neuzeit:

Im 17. Jahrhundert wurde die Region für ihre landwirtschaftliche Produktion, insbesondere Wein, bekannt.
Languedoc-Roussillon schloss sich im 13. Jahrhundert offiziell Frankreich an, behielt jedoch durch seine okzitanische Sprache und Traditionen eine ausgeprägte kulturelle Identität.
Beschreibung
Die Region ist geprägt durch:

Landschaften: Riesige Weinberge, zerklüftete Gebirgszüge, Mittelmeerküste und Salzlagunen.
Architektonische Wunder: Mittelalterliche Burgen (z. B. Château de Quéribus), römische Relikte (z. B. Pont du Gard) und charmante Dörfer wie Saint-Guilhem-le-Désert.
Kultureller Reichtum: Eine Mischung aus okzitanischen, französischen und katalanischen Einflüssen aufgrund der Nähe zu Spanien.
Typisches Essen
Languedoc-Roussillon bietet eine schmackhafte Küche, die von mediterranen und katalanischen Traditionen beeinflusst ist. Zu den beliebtesten Gerichten gehören:

Cassoulet: Ein herzhafter Eintopf aus weißen Bohnen, Ente, Schweinefleisch und Würstchen, der ursprünglich aus Castelnaudary stammt.
Tielle Sétoise: Eine würzige Tintenfischpastete aus Sète.
Brandade de Morue: Ein cremiges Gericht aus Stockfisch, gemischt mit Olivenöl und Kartoffeln.
Gardianne de Taureau: Ein langsam gegarter Stierfleischeintopf, traditionell in der Camargue.
Weine aus Roussillon: Die Region ist für ihre Weine bekannt, insbesondere für Rotweine und Likörweine wie Banyuls und Muscat de Rivesaltes.
Oliventapenade: Ein Brotaufstrich aus Oliven, Kapern und Sardellen, der oft mit Brot serviert wird.
Aktivitäten
Kulturelle Erkundung:

Besuchen Sie Carcassonne, das römische Aquädukt Pont du Gard und Nîmes, das für sein römisches Amphitheater bekannt ist.
Erkunden Sie die Katharerburgen wie Peyrepertuse und Lastours.
Outdoor-Abenteuer:

Wandern Sie in den Pyrenäen oder im Nationalpark Cevennen.
Genießen Sie Wassersport an der Mittelmeerküste, insbesondere in Cap d’Agde.
Weinprobe:

Erkunden Sie die Weinberge von Minervois, Corbières und Picpoul de Pinet.
Entspannung und Wellness:

Tauchen Sie in die heißen Quellen von Rennes-les-Bains ein oder genießen Sie die Strände von Gruissan und Collioure.
Lokale Festivals:

Erleben Sie traditionelle Festivals wie die Feria de Nîmes oder katalanische Kulturveranstaltungen in Perpignan.
Languedoc-Roussillon ist eine Fundgrube für Geschichtsliebhaber, Feinschmecker und Naturliebhaber und damit ein Muss für jeden Südfrankreich-Besucher.

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